Description des tâches:
• Assurer la gestion opérationnelle administrative et financière du restaurant
• Elaborer et mettre en œuvre une stratégie culinaire mettant en valeur l'art culinaire africain dans toute sa diversité
• Gérer les relations fournisseurs et la logistique d'importation de produits agricoles africains (épices, céréales, légumes exotiques, fruits tropicaux ... etc.) en conformité avec les réglementations luxembourgeoises et européennes.
• Superviser et former les équipes de salle et de cuisine, en favorisant un service client
Études: Bachelor (Bac +3)
Métier / domaine de formation: formation supérieure en gestion hotelière, restauration et équivalent
Autres compétences:
• Maîtrise avérée de la gastronomie africaine et capacité à concevoir des menus originaux adaptés aux attentes d'une clientèle luxembourgeoise et africaine.
• Expertise dans les circuits d'approvisionnement et la logistique d'importation e matières premières agricoles en provenance d'Afrique, avec un carnet d'adresses fournisseurs établi
Contrat proposé:
| Nombre de postes : | 1 |
| Type de contrat: | CDI |
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| Lieu de travail : | LUXEMBOURG |
| Heures par semaine : | 40 h |
| Salaire minimum : | 4500 € /mois |
| Salaire maximum : | 6000 € /mois |
Profil requis:
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| Permis : | B |
| Langues requises : | English - C
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Contact :
- 10,Boulevard royal
L-2449LUXEMBOURG
Comment postuler :
Email :katrin.djaber@marigo.lu
