Le Luxembourg compte désormais 12 restaurants étoilés dans le Guide Michelin, après l’attribution d’une première étoile au restaurant Le Lys, situé à la Villa Pétrusse, à Luxembourg.
Aux commandes, le chef Kim de Dood a été récompensé pour une cuisine décrite par le guide comme une “approche asiatique tout en restant ancrée dans le terroir”.
Sur scène, le chef n’a pas caché son émotion : “C’est un moment magnifique, je suis revenu au Luxembourg à la Villa Pétrusse pour appliquer tout ce que j’ai appris dans mon parcours dans le monde. Je suis à la maison, c’est là que je voulais partager tout ça.”
Le pays comptait jusqu’ici 11 restaurants étoilés, dont deux tables doublement étoilées : Ma Langue Sourit et Louis Linster. Parmi les chefs luxembourgeois présents à Anvers, plusieurs figures de la gastronomie nationale avaient fait le déplacement: Clovis Degrave (Grünewald Chef’s Table), Cyril Molard (Ma Langue Sourit), René Mathieu (Fields), Milan Brée (La Cristallerie) ou encore Louis Linster, doublement étoilé depuis l'an dernier. À noter également la présence de Valerian Prade, ancien chef étoilé du restaurant Eden Rose, aujourd’hui second en cuisine à la Grünewald Chef’s Table.
⭐⭐ (2 étoiles)
- Ma Langue Sourit
- Louis Linster
⭐ (1 étoile)
- Guillou Campagne
- Fani
- Mosconi
- Ryôdô
- La Villa de Camille et Julien
- Apdikt
- Grünewald Chef's Table
- Archibald De Prince
- Fields by René Mathieu
- Le Lys
