Chaque année, environ 600 forains demandent à installer leur attraction ou leur restaurant au Glacis. Mais il n’y a de la place que pour 200 attractions/stands. La sélection des participants est effectuée par le maître de foire Laurent Schwaller avec son équipe, avec des critères précis.
L’ancienneté compte évidemment. Les forains qui respectent toujours les règles et paient leurs factures ont donc de bonnes chances d’être régulièrement acceptés à la foire. C’est notamment pour cette raison que l’on voit autant de forains locaux. Laurent Schwaller l’a confirmé. L’innovation constitue également un critère.
Les organisateurs cherchent néanmoins toujours à faire venir de nouvelles attractions et de nouveaux stands de restauration.
La Schueberfouer est rentable pour les forains, a affirmé Laurent Schwaller. Les emplacements les plus chers du Glacis coûteraient environ 2 250 euros pour 20 jours. Un chiffre confirmé par Laurent Schwaller ce matin dans l'émission "Invité de la rédaction".
Ainsi, les emplacements au Glacis sont, dans de nombreux cas, environ dix fois moins chers que ceux de l’Oktoberfest de Munich. Selon Laurent Schwaller, d’autres frais viennent toutefois s’ajouter au prix de l’emplacement, notamment pour l’électricité et l’eau.
Les forains s’engagent également à participer à plusieurs actions caritatives. Cela comprend notamment la journée des bourgmestres, mais aussi des actions au cours desquelles des associations invitent à la Fouer des personnes qui ont moins de moyens ou qui connaissent des difficultés.
En tant que maître de foire, Laurent Schwaller explique qu'il s'est habitué aux discussions concernant la hausse des prix. Selon lui, il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune à la Schueberfouer. Il y aurait des offres pour tous les budgets. Les transports et l’entrée sont, après tout, gratuits.
Concernant le prix d’une bière ou d’un "Gromperekichelcher", la Ville de Luxembourg, en tant qu’organisatrice, n’a qu’une influence limitée. Elle peut seulement veiller à ce que les prix ne deviennent pas excessifs, explique Laurent Schwaller.
Aujourd’hui a justement lieu la journée des Bourgmestres. 54 élus participent au service dans les stands de restauration. Cela représente un peu plus de la moitié des communes du pays.
Selon le maître de foire, certains bourgmestres sont probablement encore en vacances, même si leur nombre a augmenté ces dernières années. 18 restaurants de la foire participent à l’initiative.
Les responsables politiques sont répartis entre les différents établissements sans critères particuliers. Certains exprimeraient toutefois une préférence, a expliqué Laurent Schwaller.
Les forains reversent à une ONG les salaires qu’ils auraient théoriquement dû payer aux bourgmestres pour leur journée de travail. La journée des bourgmestres existe désormais depuis 21 éditions de la Fouer.
Dans l’ensemble, les organisateurs se disent satisfaits après le premier week-end de la Schueberfouer. La météo ne préoccupe d’ailleurs pas particulièrement Laurent Schwaller. Selon lui, les Luxembourgeois viennent à la foire même lorsqu’il pleut.
Une édition de la Schueberfouer est considérée comme un succès lorsqu’aucun incident majeur n’est à déplorer au bout des 20 jours. La fréquentation se situe de manière stable entre 1,5 et 2 millions de visiteurs, selon le maître de foire.
